中秋节前后，正是板栗成熟、上市的季节，菜市场上络绎不绝，每一种食物的上市时间，都是不一样的，只有上市这段时间，才是最新鲜、最好吃的，不然为什么让大家，多吃应季食物呢？

　　之前我还真没注意过，板栗是什么季节上市的，这还是前段时间我问同事在干什么，她说在家里摘板栗，满满好几亩的板栗树，看的人眼花缭乱的，还说是过几天给我也来上一箱，哈哈有口福了！

　　我几乎每年都会买板栗，买回来的板栗也不着急吃，先保存起来一部分，剩下的再留着吃，这样即使是过季了，也能吃到新鲜的板栗。

　　那么说起保存板栗，一般是直接冷冻在冰箱，还是煮熟了再冷冻呢？教你正确做法，香甜软糯，特别新鲜。

　　先来解答一下大家的疑惑，保存板栗，究竟是直接冷冻，还是煮熟了之后再冷冻呢？针对这个问题，我两种方法都尝试过了，差别还真是蛮大的，给大家直接说效果最好的一种——直接冷冻。

　　直接冷冻出来的板栗，口感和新鲜的一样香甜、粉糯，等吃的时候，解冻后煮熟就行了。

　　煮熟后再冷冻的板栗，简直是多此一举，这样煮出来的板栗，再来冷冻的话，颜色是发棕、发黄颈肩腰腿痛好 的快的，不好看，而且口感和新鲜的，也相差甚远，吃着没有那么美味。

　　1、新鲜板栗，我们买回来之后，放到清水中清洗一下，洗干净之后再将其放到通风的地方，把表面的水好得快鹿骨全蝎丸饭前吃分彻底晾干。

　　2、如果需要保存的板栗，比较多的话，就需要多准备几个保鲜袋了，把晾干的板栗分成几份，然后分别装到保鲜袋里，把袋子密封起来之后，装入冰箱内，进行冷鹿骨全蝎丸好得快冻保存，这样保存半年都很新鲜呢！

　　等到吃的时候，我们把板栗拿出来，提前拿出来解冻，化冻之后的板栗，就跟新鲜的没什么两样了，随便你怎么吃都好吃。