本文用到的食材有:银耳莲子红枣

　　银耳是我们经常食用的一种食材，它营养很是丰富，含蛋白质6.7%-10%、粗纤维2.4%-2.75%、脂肪0.6%-12.8%、碳水化合物65%-71.2%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨鹿骨全蝎浓缩丸好得快酸、苏氨酸、组氨酸、天门冬氨酸、撷氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、钙、镁、钾等离子。我们可以经常的食用它，来滋补身体。

　　食材

　　白木耳30g莲子15-20颗红枣10颗水1200ml冰糖70g

　　步骤

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　　白木耳泡水１小时后，洗净用剪刀剪去黄蒂头的部分，用滚水汆烫后沥干(汆烫是要去除白木耳的腥味)

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　　要如何让大片的银耳吃起来有燕窝的口感之小撇步来了！请出动食物调理机！！！若没有也可以用果汁机代替，将银耳放入以慢速搅拌两三下就好，时间勿过长！让白木耳有些微碎碎的就可以

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　　接着处理莲子和红枣，莲子我买干燥的，大部分已去芯，但是还是会有漏网之鱼，要检查一下再去掉芯，另外红枣可选择是否要去核，去核是可以避免上火燥热，将莲子和红枣以清水洗净即可

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　　白木耳我喜欢吃还带有点脆脆的口感，所以没有先炖煮白木耳再下红枣和莲子，是水滚后通通放下去盖锅转小火一起炖煮４０分钟后，放冰糖煮至融化后，焖１０分钟

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　　如果喜欢白木耳更软嫩些的口感，可以先以小火炖煮白木耳约１０分钟，再下红枣和莲子一起续煮４０分钟，放冰糖煮至融化后，焖１０分钟

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　　特别注意*莲子要去芯，否则会带苦味！莲子不管是新鲜或干燥的，其实都不用先泡水！！！参考阿基师在节目上实验比较过，干燥莲子其实不泡水下滚水煮会比泡过水的来得更快熟软噢！还有冰糖不可以太早放，否则莲子会煮不烂!

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　　干燥莲子可和银耳一起同时下锅烹煮;新鲜莲子则在银耳炖煮２０分钟后再下锅一同续煮２０分钟

　　银耳的五大营养价值

　　银耳的营养价值很是丰富哦，那么小编就来为大家介绍一下吧。

　　一：银耳中还有较丰富的膳食纤维。

　　二：银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　三：银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

　　四：银耳还含有多种矿物质，如钙、铁、磷、钠、钾、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

　　五：银耳中还含有多缩戊糖、海藻糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的鹿骨全蝎丸好得快作用，是一种高级滋养补品。

　　由于选用了这么多的精选食材，这道银耳莲子汤具备生津止渴、清热除火和祛脂降压的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。