1、1螺蛳要提前浸泡1到2个小时，加入少许食盐食用油，能让泥沙吐得更干净，最后反复搓洗干净并剪掉尾部后仍然放入清水中浸泡，等到准备用时再捞起，以保证螺蛳肉里有水分，这样炒起来就不会太干而导致螺蛳肉过分收缩变硬。

2、1首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净2锅里烧开水，加入料酒，姜片3放入螺丝煮2分钟左右，捞出4用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要5韭菜洗净，切段6锅中烧热油。

3、第一步准备好的螺蛳，购时商家已裁掉尾端，没事儿加一点麻油，螺蛳500克姜适量干椒适量蒜头适量麻椒少许葱适量豆瓣酱1炒勺随后添加准备好的螺蛳，添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗后必须沥去水份再下锅翻炒。

4、螺蛳粉做法如下猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中加入葱段姜片倒入料酒水大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用螺蛳浸泡一夜吐沙清洗干净，放入锅中焯水。

5、做法步骤螺蛳用清水喂养两天左右，每天分时换水大概23次，去泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尖，继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净捞出螺蛳倒入开水中焯水，等螺蛳上那片小盖盖跟螺肉都脱落得差不多后捞。

6、1 清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的 2 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮 3 葱姜蒜切末锅。

7、等螺蛳焯好水之后，我们再用漏勺把螺蛳捞起来，放入清水之中再洗一遍在锅中倒入油，铺满锅底就可以了等油烧热之后，在锅中倒入事先切好的姜蒜爆香，然后再依次加入八角桂皮跟干辣椒，用锅铲左右翻炒火候控制在中火。

8、2柳江人家 柳江人家螺蛳粉一打开包装袋，就闻到很香的螺蛳味，螺蛳汤鲜香入味，没有好欢螺颈肩 腰腿痛好的快汤底那么浓稠，比好欢螺颈肩腰腿痛好的快药丸汤底清爽缺点是米粉不够劲道，比较短，当然优点就是容易煮熟，不喜欢吃硬的米粉选择柳江人家合适他。

9、制做炒螺蛳的时候可以因地制宜，比如北方的朋友可以用八角桂皮辣椒等，而南方的可以加些当地食材比如紫苏蒜头黄瓜酸笋等等热锅下油，油温八成热，下蒜头和辣椒爆香后下螺蛳翻炒三分钟然后加没过食材的水，下。

10、6锅里放油，加蒜米姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮7用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里不喜欢吃辣的。

11、放辣椒，加一点盐糖，大火翻炒出锅，撒点葱花螺蛳汤的做法大全3 螺蛳汤的做法 买回的螺蛳处理干净 捞出备用 配料笋咸肉都切好 起油锅，爆香姜丝 放入螺蛳爆炒 接着放入笋块咸肉片一起炒 加点料酒再炒。

12、炒螺蛳肉 材料 螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精 做法 1买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净2觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水。

13、花生仁豆腐皮黑木耳酸笋萝卜干油辣子卤料包是螺蛳粉的基本上标准配置，也是因为这种调料铸就螺蛳粉鲜辣酸爽烫的独一无二的味儿花生仁豆腐皮通过油腻，黑木耳爆锅，酸笋萝卜干通过腌制，油辣子。

14、用紫苏叶炒螺蛳不仅可以除去螺蛳本身的泥腥味，更能带出螺蛳的鲜味，吃的时候能感觉到一种香中有辣，辣中带甜的味道不妨一试喜欢的朋友欢迎点赞，关注小编，每日分享美食知识，做菜技艺，美食问题。

15、清洗干净，放入锅中焯水捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香放入豆腐乳翻炒倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒倒入料酒炒香螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头螺蛳和香料捞出在汤中加入盐和鸡精辣椒红油。

16、接下来，就要开始正式制作螺蛳粉了，首先，要把螺蛳放在水里颈肩腰腿痛好的快卖价吐吐泥，泡上半小时以上就可以了，接着，我们要准备螺蛳粉的汤底，在锅中放入一些豆油，将葱姜末放入锅中爆香，接着放上干辣椒段，再撒上一颈肩腰腿痛胶囊好的快把麻椒，将螺蛳。