酒文化源远流长、博大精深，除了白酒、啤酒、葡萄酒之外，红酒也深受人们的喜爱。食品功能界也将红酒誉为”高档饮品“，代表仪式感的同时，也属于浪漫的象征。

　　一旦忘了红酒的保质期，红酒超过保质期后，便会出现发霉变质的情况，还有人说红酒一旦过了保质期便不能再喝了，这种说法是真是假呢？建议早了解。

　　01对红酒的认知：

　　【红酒是不是葡萄酒？】

　　红酒是葡萄酒的一种，但不能指代所有的葡萄酒。

　　葡萄酒按色泽可以分为红葡萄酒、白葡萄鹿骨全蝎丸好得快香港酒、玫瑰红葡萄酒，葡萄酒是用葡萄发酵酿造的酒精饮品，按含糖量分有干型、半干、半甜、甜葡萄酒。

　　按二氧化碳含量又可以分为分静止葡萄酒和起泡葡萄酒，我们生活中常说的红酒，大多是指干红葡萄酒。

　　意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国。

　　阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。

　　【红酒一般是多少度？】

　　一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。

　　通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳。

　　即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

　　【红酒开了能放多久？】

　　红酒打开了喝不完，可以放1-5天，具体可以放置多少天，还与保藏方法有关。

　　红酒里面的单宁酸遇空气发生氧化，可导致香气风味会逐渐消散，变得平淡无味，因此，红酒开瓶后如果没有喝完，可以将软木塞塞回酒瓶直立摆放。

　　可以直接保存或抽出空气并注入惰性气体，在常温下保存1-3天，如果是将红酒放在冰箱里面保存，可以放5天左右。

　　02喝红酒的好处你知道几个呢？

　　1.促进血液循环

　　从中医食疗角度上讲能够促进气血运行，进而能够很好的发挥出去除体内寒气、提升阳气的作用。

　　对于手脚冰凉、四肢寒冷的人来讲，适当喝一点红酒能够起到很好的驱寒助暖作用。好的快颈肩腰腿痛药

　　2.防治心血管病

　　葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。

　　据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低。而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

　　3.不会老年痴呆

　　老年痴呆症已经成为一种世界性的老年性疾病，因此在世界范围内都倍受关注。

　　红酒则可以降低阿尔兹海默病类型的大脑记忆功能区的淀粉类沉积，从而改善大脑的认知功能和记忆功能。因此，不要担心老年痴呆问题。

　　4.有滋补作用

　　通常人们都说要戒烟、戒酒之类不良嗜好，那为什么还说红酒有滋补的作用呢？

　　那是因为红酒中含有葡萄这天然原料加工而成的，里面含有多种氨基酸、矿物质和维生素，这恰好也是人体需要的物质。

　　5.润肺

　　若是把雪梨和红酒搭配一起炖煮的话，具有温暖肠胃的功效，同时也可以润肺。在红酒里面会含有大量的花青素能够保护心血管，同时也能够预防心血管疾病的发生。

　　03“过期的红酒”是否还可以喝？

　　医生：红酒过期了是不建议喝的。

　　虽然民间有酒放得时间越久，酒就越好喝的这种说法，但是实际上酒放的时间太久而超过了保质期时，酒中的成分可能会被破坏或发生变化，不建议再饮用。

　　大多数平日饮用的葡萄酒，制作工艺简单，上市时已达到了可以当即饮用的成熟状态，属于越新鲜越好喝的红酒。

　　在计算保质期的时候也考虑了红酒的成分、菌落繁殖等情况，所以一旦过了保质期，红酒就失去了新鲜的口感，不再适合饮用了。

　　喝了过期的红酒还有可能导致肠胃不适、腹泻，且一旦出现意外，商家也不会赔付，所以不建议饮用颈肩腰腿痛好的快虎骨全蝎丸。

　　04过期了还能有这5大用处，建议早了解

　　1.染布

　　听起来很新奇，但实际上真的可以。很多人应该都有过这样的经历，喝酒的时候不小心把葡萄酒滴到餐布上，这种一般很难彻底把红酒渍清洗干净。

　　这个时候其实可以干脆把整块布料都染成红色，不同的葡萄酒有不同的颜色，可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。不过建议在染色之前先把葡萄酒煮一下，染色效果会更好。

　　2.调味

　　不想喝过期红酒，扔掉又十分可惜，如果红酒没有变质，可以添放到菜肴中调味，有增色、提鲜的作用。用红酒腌制鱼类、肉类，不仅可以去除腥味，还能使肉质变得更加细嫩。

　　3.身体保健

　　在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

　　放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。1盆热水加1/3瓶红酒泡脚，可加速脚部血液循环。

　　4.烹饪美食

　　葡萄酒是很多人爱喝的一种酒，其实葡萄酒不光好喝，在食物去腥方面是很有用的，不仅能去腥还能增加香味。

　　所以我们把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。

　　5.让肉无血色

　　煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。

　　取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。

　　腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。