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阳澄湖大闸蟹的做法步骤2 2醉蟹也是常见的吃法，将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐料酒葱姜糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用亦可用。

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1 剪掉大闸蟹的八只脚，包好得快 鹿骨全蝎丸括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃2 将蟹掩即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同去掉，顺势揭开蟹盖3 先吃蟹盖部分。