西红柿，是一种营养价值非常高的蔬菜，它含有丰富的番茄红素，对人体有很好的保健作用。相传西红柿诞生于秘鲁丛林，在明朝后期随东西方贸易传到我国。由于颜色通红过于鲜艳，一度被怀疑有毒，第一个吃西红柿的人也是勇者，发现了这一美味。

　　西红柿中番茄红素含量的高低和阳光是否充沛、光照时间长短都有关系，夏天气候和温度会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量则比较低。好得快 鹿骨全蝎丸

　　西红柿含有丰富的营养，又有多种功能，被称为神奇的菜中之果。

　　那就让我们来说说西红柿的5大功效：

　　1.健胃消食，润肠通便

　　番茄富含丰富的有机酸，其中有苹果酸和柠檬酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。其中所含的果酸及纤维素，有助润肠通便作用，是便秘患者的福音。

　　2.清热解毒，降脂降压

　　西红柿属性凉，具有清热生津、养阴凉血的功效，西红柿还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，而缺少则会可以心律不齐，肌肉无力。麻木、呕吐、腹泻等等。食用西红柿还有降压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾脏病患者有良好的辅助治疗作用。

　　3.抗血凝聚，防脑血栓，

　　西红柿中含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，维持皮肤、黏膜、牙齿和骨骼的健康。西红柿籽周围黄色果冻状的汁液里含有的物质有抗血小板凝聚的颈肩腰腿痛 好的快功效，对医疗事业有很大的作用。

　　4.延缓衰老，防癌抗癌

　　番茄中所含番茄红素也能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。

　　番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

　　5..美容护肤，治皮肤病

　　番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。

　　番茄含有的尼克酸能持维胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

　　如此看来西红柿对人体可谓是大有好处，那西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢？别争别急，其实西红柿这两种吃法各有好处。

　　生吃西红柿可以补充到西红柿里大部分的维生素C，而长时间在高好得快鹿骨全蝎丸食品商务网温下烹煮，小部分的维生素C会受热分解，另外喜欢生吃西红柿的人还可以充分吸收到西红柿里钾、膳食纤维、水分。西红柿的能量较低，也很适合想控制体重和血糖的人直接吃，既充饥又补水。

　　熟吃呢，可以让西红柿内的番茄红素变得更易让人体吸收，更有利于保护心脑血管和增强免疫力的人食用。

　　总之生食或者熟吃西红柿对人身体都是大有益处的，但是有一点要注意的是，患有胃肠疾病的最好不吃或少吃西红柿哦，因为西红柿中含有果酸和柠檬酸，会刺激胃酸分泌，可能加剧疾病哦。