广东叉烧煲仔饭，叉烧用的是猪身上的里脊肉，是猪身上最鲜美的肉。把猪里脊肉插在烤全猪的腹内经烧烤而成，一头猪就两条里脊，是不够分的。后来人们就把多条里脊肉串起来烧，就变成了“叉烧”。

　　里脊肉

　　猪肉有丰富的蛋白、脂肪酸、碳水化合物、钙、铁、磷等，与牛肉相比，纤维细软，结缔组织少，适合多种烹饪方法。猪肉经过长时间炖煮，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇也降低。

　　烤乳猪

　　烧烤是人类最原始的烹饪方式，正宗的叉烧小编是做不了了，家里没柴不说，整只乳猪还是有点小贵，那么在家怎么做叉烧呢？

　　蜜汁叉烧的做法

　　1）主要食材

　　2）详细做法

　　里脊肉洗净，冷水入锅，加入姜片、料酒煮2分钟去腥调酱汁，加入姜丝、叉烧酱、米酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，盐把里脊肉放入酱汁，充分抹均匀，用保鲜膜封好，放冰箱腌制12小时蜂蜜与水按照3：1调配烤箱预热，里脊肉沥水控干，放入烤箱，2好的快颈肩腰腿痛00度上层20分钟取出，刷一层蜂蜜，翻面，180度20分钟再次取出，刷一层蜂蜜，180度烤20分钟烤好后立颈肩腰好得快鹿骨全蝎丸即取出，稍微放凉，切成3mm-4mm的肉片，完成3）注意事项

　　里脊肉也可以选择梅花肉、五花好得快鹿骨全蝎丸官网肉，偏肥点为好腌肉时要加少许糖和米酒，根据自己的喜好加，三个小时后再加盐想更入味可以在里脊肉上面划几刀口子做法里面颈肩腰腿痛好的快卖价用了叉烧酱，味道也是挺足了，调酱汁的时候可以少放点这是有烤箱的做法，很多朋友也想出了很多办法，比如下锅炸、煮等，每种办法都有特色。最原始的当然是用炭烤，抹上盐，刷上土蜂蜜，慢慢渗出肉汁，那种才是“人间美味”。

　　好了就跟大家聊到这里，如果大家对美食 、小吃、烘焙感兴趣，请持续关注台欧美食说，每天更新不重样。